Das Mühlendiplom
Von der Ähre zum Mehl
Martfeld – Dietmar Eils ist immer für eine Idee gut. Der ehrenamtliche Müller der Fehsenfeldschen Mühle in Martfeld hat sich etwas Neues einfallen lassen, um Besuchern bei besonderen Gelegenheiten die früheren Erzeugnisse des Galerie-Holländers über dessen eigentliche Funktionsweise hinaus näherzubringen. Wer das erleben will, darf nicht nur schauen, sondern muss seine Kraft einsetzen. Als Erstes heißt es: Ab auf die Knie! Denn mit dem Martfelder Mühlenstein, der auf dem Boden liegt, kann man Getreide zu Mehl verarbeiten. Dazu muss der Sandstein immer wieder über das Getreide gerieben werden. Ein ziemlich mühsames Geschäft. Und ein schweißtreibendes noch dazu.
Etwas komfortabler ist es da, die Getreidequetsche zu nutzen, die Dietmar Eils an einem Tisch montiert hat. Oben kommt der Hafer hinein, unten fallen die Flocken heraus, wenn der Bediener der Mühle auch nur zügig genug die Kurbel an der Seite dreht. „Gerade Kinder haben eine solche Freude daran, sich ihre Haferflocken selbst herzustellen“, weiß der freiwillige Müller.
Neben der Praxis gibt es auch die passende Theorie dazu: Getreideähren stehen in einem Glas, in kleinen Gläsern findet man die dazugehörigen Getreidekörner. Interessierte können hier ihr Wissen unter Beweis stellen und testen, ob sie alle Sorten korrekt erkennen und zuordnen können. Die Getreideinformationsstation verbindet Praxis und Theorie – und führt sogar bis zum Genuss der Erzeugnisse: Denn auch ein Rezept für das „Martfelder-Mühlen-Müsli“ können sich Interessierte mitnehmen oder möglicherweise direkt vor Ort genießen. „Das gibt es aber erst nach der Übergabe des Mühlendiploms“, verspricht Dietmar Eils.INE
Quellenangabe: Kreiszeitung Bruchh.-Vilsen/Hoya vom 15.10.2026, Seite 8
